Bunter Sweet Table für eine sommerliche Gartenhochzeit
Ein Gastbeitrag von Pâtissière und Food-Stylistin Heike Krohz von suess-und-salzig
Traum vieler Brautpaare: Ein Sweet Table mit Hochzeitstorte | Fotos: Heike Krohz - Suess & Salzig
HEIKE KROHZ:
Es gibt Hochzeiten, die einfach perfekt zur Jahreszeit passen - so wie diese bunte Gartenhochzeit an einem strahlenden Junitag. Das Brautpaar hatte sich eine lockere, fröhliche Feier unter freiem Himmel gewünscht, mit tollen Gästen und einem liebevoll zusammengestellten Sweet Table.
Sommerhochzeit bei 30 Grad: Schattenplätze und Kühlung sind das A & O
Das Wetter hätte kaum sommerlicher sein können: Mit weit über 30 Grad war es der bislang heißeste Tag des Jahres 2025. Bei solchen Temperaturen ist eine durchdachte Planung besonders wichtig - sowohl für das Wohlbefinden der Gäste als auch für die süßen Highlights der Feier.
Zum Glück war für ausreichend Schatten, gekühlte Getränke und ein schattiges Plätzchen für den Sweet Table gesorgt. Das über 7 Meter lange Kuchenbuffet hatte einen idealen Aufbauplatz im Schatten. So konnte alles sicher, frisch und ansprechend präsentiert werden.
Mit Kühlwagen unterwegs: Hochzeitstorten sicher transportieren bei hohen Temperaturen
Besonders an solchen Tagen bin ich froh über meinen Kühlwagen, der auch bei großer Hitze für eine zuverlässige Kühlung der Hochzeitstorten und Patisserie beim Transport sorgt - egal, ob die Hochzeit 5 oder 250 km entfernt stattfindet.
Sweet Table aufbauen bei Hitze: Organisation und Erfahrung sind entscheidend
Der Aufbau eines Sweet Table erfordert bei sommerlicher Hitze noch mehr Organisation und Erfahrung. Die richtige Reihenfolge, kurze Wege, schnelle Handgriffe und ein gutes Timing sind entscheidend, damit alles perfekt gelingt.
Die perfekte Hochzeitstorte für heiße Sommertage: Fruchtig, leicht und stilvoll
Natürlich spielt auch die Auswahl der Leckereien eine Rolle: Fruchtig und leicht kommt bei Sommerhochzeiten immer gut an. Das Brautpaar entschied sich für eine sommerlich-frische Kombination mit Mandel-Blaubeercake, Aprikosencreme und frischen Aprikosen als Hochzeitstorte - eine geschmacklich wie optisch passende Wahl für diesen heißen Tag.
Sommerliche Leckereien für den Sweet Table: Das war alles dabei
- 3-stöckige Hochzeitstorte: Mandel-Blaubeercake mit Aprikosencreme und frischen Aprikosen
- kleine Candy Bar
- Rhabarber-Himbeer-Crumble mit Butterstreuseln
- Mürbeigtörtchen mit Vanillecreme und frischen Erdbeeren
- Schokoladen-Cupcakes mit Erdnusskern und Salzkaramell-Topping
- Macarons mit Passionsfruchtfüllung
- Mousse-Petit-Fours in Herzform: Himbeermousse auf Mohnboden
- Cream-Cheese-Törtchen mit Holunderblüten-Joghurt-Mousse
- Florentiner-Blätterteigtörtchen mit Apfelfüllung
Die Blumendekoration stammte übrigens vom Team der Gärtnerei Krämer aus Stuttgart - mit liebevoll arrangierten, saisonalen Blüten, die dem sommerlichen Konzept den passenden Rahmen gaben.
Weitere Informationen und die kompletten Kontaktdaten von Heike Krohz und ihrem Torten- & Patisserieservice SUESS & SALZIG findet ihr hier in eurem Hochzeitsportal und auf ihrer Homepage.
Viele tolle Tipps und Infos rund um das Thema "Hochzeitstorte und Sweet Table" liefert euch Heike zudem regelmäßig auf ihrem beliebten Blog BACKLINSE.